手軽に栄養素が補給できる食品として、「サプリメント」があります。元々アメリカにおいて、人間が口にする食品の分類の中で「食品」、「医薬品」とは別にある「ダイエタリー・サプリメント」というカテゴリに属するもので、「ハーブ、ビタミン、ミネラル、アミノ酸等の栄養素を1種類以上含む栄養補給のための製品」と法律で定義されています。
対して日本においての食品の分類は「食品」と「医薬品」のみしか存在しないため、サプリメントは食品に分類され、先に説明した健康食品の中の1つというみなされ方をしています。「栄養補給を補助する」というその役割から、「栄養補助食品」、「健康補助食品」などとも呼ばれています。
近年では「健康補助食品」としての役割を持つサプリメントが多数注目されています。例として、関節の軟骨のすり減りに効果のあるグルコサミンや、血液の流れを良くしたり、脳の発達を促進したりするドコサヘキサエン酸（DHA）、タンパク質を多く含み、美肌効果や老化防止など様々な効果を持つローヤルゼリー、抗癌に効果があるとされているアガリクスなど、様々なサプリメントが存在しています。
ただしこれらサプリメントの中には、宣伝やパッケージで謳われている効果に科学的な根拠が無いものもあったり、そのような効果があると偽って売られている商品があったりするなど、その利便性を利用して悪徳商法に使われている商品なども存在する場合があるので、消費者の立場である私たちはその信憑性をしっかりと見極める必要があります。